73)冬菇炒黃鱔  李笑金  (金姐)

材料

冬菇六隻

黃鱔十兩
蒜茸少許

醃料

生抽1/4茶匙,
糖少許,
生粉少許,

烹調方法

冬菇用水浸軟去蒂洗淨(切絲)下醃料醃15分鐘,(再蒸10分鐘)備用, 黃鱔洗淨,燒熱油爆蒜茸下黃鱔冬菇絲同炒下少少水焗至汁稠即成