74)紅棗杞子蒸田雞  李笑金  (金姐)

材料

田雞四隻,
紅棗3粒,
杞子大約20粒

醃料
生抽,
生粉,
糖,
酒,
薑少許

烹調方法 

田雞斬開洗淨備用,紅棗去核切絲,杞子洗淨,將田雞,紅棗絲及杞子放在碟上下醃料醃15分鐘,格水蒸15分鐘即成