42)雜錦藕片-吳玉蓮(蓮姐)

材料

蓮藕1個
紅蘿蔔6片
冬菇3隻(開邊)
蜜糖豆120克
栗米芯4條(開邊)
蒜茸1茶匙
薑茸1茶匙
鹽4/1茶匙
糖半茶匙
蠔油1茶匙

烹調方法

(1)蓮藕去皮，切薄片,放入已加少許白醋的清水中浸泡30分鐘取出?水備用