43) 冬菇雞柳節瓜脯-吳玉蓮(蓮姐)

材料

冬菇4隻切粒
雞柳2兩(切粒 節瓜一至二個(切半寸左右起中間肉)杞
子10粒

汁料

糖半茶匙 蠔油1茶匙

烹調方法

先將冬茹粒 雞粒用豉油,糖,生粉拌勻釀入節瓜內。
再把節瓜脯蒸12分鐘，將節瓜水倒去,
開鑊煮(汁料)片刻,加生粉埋薄芡,落杞子淋落節瓜脯面即成。