40)蓮藕炆棑骨-唐玉芳 (芳姐)

材料

蓮藕400克
棑骨480克(全瘦)
薑4片

醃料

糖2/1茶匙
鹽4/1茶匙
生抽1茶匙
酒4/1茶匙

烹調方法

蓮藕去皮洗淨切片
棑骨洗淨飛水用醃料醃15分鐘 ,
燒熱2湯匙油爆香薑片蓮藕，
下棑骨同炒再下適量水蓋過材料炆20分鐘即成