39)元貝蒸棑-唐玉芳(芳姐)

材料

元貝一粒
棑骨240克
薑3片(切絲)

醃料

鹽4/1茶匙
油4/1茶匙 
糖2/1茶匙
生抽2/1茶匙
酒4/1茶匙 生粉少許

烹調方法

元貝洗淨浸軟
撕成絲備用
棑骨洗淨瀝水備用
將所有材料放在碟內
下醃料醃15分鐘,隔水蒸15分鐘即成