57)錦繡蒸雞 李鳳萍(萍姐)

材料

金針 雲耳 木耳 冬菇 各少量,紅棗六粒 翠玉瓜一條,雞半隻(斬件)薑少許

烹調方法

雞件用糖,鹽,生粉醃 翠玉瓜切件

雞件,薑先炒香,再下金針 雲耳 木耳 冬菇 紅棗略炒落翠玉瓜,少鹽即成