83)    香 草 番 茄 洋蔥 焗 三 文 魚 扒  

材 料 ：

三 文 魚 扒 1 塊 、

大 紅 番 茄1 個、

洋蔥  1 個



醃料:

香 草 / 蒜 鹽 各 少 許

糖 1/2 茶 匙 

做 法 ：

三 文 魚 扒 洗 淨 ， 以 香 草 / 蒜  鹽 醃 20 分 鐘 ；

 洋 蔥 番 茄 先 炒 香 後，鋪 在 錫 紙 上 ， 然 後 放 上 三 文 魚 ， 以 錫 紙 密 封 三 文 魚 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 180 ℃ 火 焗 15 分 鐘 即 成 。