48)黑白炒雞片-程寶珠(珠姐)

材料

(1)雲耳
(2)鮮准山
(3)蟲草花
(4)杞子
(5)雞脾
(6)蒜頭(
7)薑

烹調方法

將(1)至(4)材料全部飛水,雞脾切片調味(鼓油,生粉,麻油,胡椒粉)爆香雞片
,再(6)至(7)材料,再下(1)至(4)同炒OK